野菜ジュースで一日分の野菜が摂れるか？

これが現実。信じちゃってましたけどねｗ

●野菜ジュースで一日分の野菜が摂れるか？

「一日に必要な野菜がこれ一本で！」

このようなキャッチフレーズで売られている野菜ジュースがあります。自身の食生活が偏っていることを自覚している人の中には、「栄養のバランスを摂るために」と、愛用している方も多いことでしょう。

名古屋市消費生活センターが2007年に100％野菜ジュース16銘柄、果汁を配合した野菜ジュース19銘柄の栄養価を計測し、一日に必要な野菜を350gとして、生の野菜から摂れる栄養価と比較した調査があります。

その結果は、ほとんどの野菜ジュースで、野菜350gを食べるときに得られる栄養素を大きく下回るというものでした。残念ながら「野菜ジュースは、野菜の代わりにはならないものが大半」というのが明確な結論です。

名古屋市消費生活センターでは「野菜ジュースは小鉢一皿程度と考えるなどして、食事に上手に摂り入れていくといい」とまとめています。

元は350g分の野菜を使っているのかもしれませんが、加工の過程でビタミン、ミネラルが損なわれているのでしょう。

しかし消費者の多くは「これ一本で一日分の野菜が摂れる」と思い込んでいるのではないでしょうか。非常に残念なことだと思います。

(「サプリメントの正体」)